在海量的食品中，藕算得上是一种特别绿色的食物，中国的饮食文化向来博大精深，藕的做法也是有千千万万，其中有一种藕的做法就是凉拌藕片，其口味鲜香，爽口解腻，是一种最佳的菜品，那凉拌藕片的做法又是什么样的呢？跟着记者一块走进凉拌藕片的做法的世界吧！
1、凉拌藕片的做法：它的基本信息
凉拌藕片是一道经典的汉族小吃，是浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒。先将莲藕洗干净，削去藕皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。 在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐与味精拌匀即成。
2、想要了解凉拌藕片的做法就得了解它的材料哦
材料：鲜藕一根。
辅料:盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油与鸡精。
3、凉拌藕片的做法的制作过程
1、鲜藕去皮洗净。
2、将洗净的鲜藕切薄片。
3、放入开水煮大概一分钟。
4、捞出藕片放入冰水中浸泡。
5、放调料拌匀。
小知识：有现成的花椒油，可以不需要炸花椒了。藕片切好后飞速泡进水盆里，用水多冲洗，如此做出来的藕片比较清爽。焯熟后也要多冲水，再泡凉白开里，也可以不冲清水，直接捞出泡在凉白开里。
用途:莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改变人体血液循环。
4、凉拌藕片的特殊效果
1、吃藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神有哪些用途。花生含有维生素E和适量的锌，可以增强记忆，抗肌肤老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物材料相结合，味道鲜美、营养丰富，长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可以维持脸部光泽，有益血生肌的效果。
2、中医觉得，藕既可食用又可医用。生食可以凉血散淤，熟食可以补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨和滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
5、除去凉拌藕片的效果以外，藕还有那些效果呢？
1、莲藕治病也有效。
因为受国内古时候医学的影响，现在在韩国、日本等国家和港台区域，对莲藕的食疗效果是颇为看重，流传有不少实用办法。
2、感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋润咽喉及止咳;莲藕还能消除疲劳，安慰精神。办法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清一块拌匀，保存在阴凉处，即可用来漱口。
3、莲藕汤又能消除口腔炎症。将切细的莲藕加入水熬汤，每天漱口5~6次。
4、患支气管炎，用藕汁或藕皮也有药效，因此不势必皮削去，只将藕洗净取汁即可。藕汁对晨起时痰中带血丝与晚上声音嘶哑的患者，亦具备好成效。藕汤也可以防治咳嗽，可以将带皮莲藕切薄片，同稀饴糖一块熬汤饮用。除此之外将藕节部分粉碎取汁饮用，也可止咳和解除胸闷。
5、发烧且口渴紧急时可饮用鲜藕汁，既能退烧，又解除口渴。 若加入梨汁则成效更佳。将莲藕与泡开的米一块熬粥食用的话，也有同样成效。无特殊外因的鼻出血病人，每天1~2次饮1小酒杯鲜藕汁儿，成效颇为好。
6、解除酒醉引起的疲劳调整不稳定的神经。
将藕汁与生姜汁一块掺和饮用，或者将藕汁兑开水饮用，1日2次，每次1小杯，可以飞速解除酒醉引起的疲劳，调整不稳定的神经。因此莲藕还具备恢复神经疲劳的效果，故还可以用于防治过度紧张、焦虑不安等引起的心不在焉、失眠与双眼疲劳等。一般饮用藕汁儿，每千克体重根据10毫升计算为适当，可分几次服用，或煎煮后在进餐时吃。
7、更年期妇女出现月经不调、不按期出血或情绪不稳、坐立不安等症时，最好常常吃莲藕，可将藕捣成汁或者加入少许食盐后服用。
8、藕还有调节心脏、血压、改变末梢血液循环的功用。用于促进新陈代谢和预防皮肤粗糙，可将莲藕20克洗净、去皮，切成细片状在开水中烫一下，然后再加米1杯和水2杯，以慢火煎制，待凉之后加入食盐少许食用，若加入莲子成效更好。
结束语：看了记者讲的凉拌藕片的做法之后，大伙是否已经流口水了呢。凉拌藕片不只美味可口，还有这样多的效果，假如喜欢记者推荐的凉拌藕片的做法的话，大伙也可以在家边儿自己动手做起来，让我们的家人也来感受一场视觉、味觉上的盛宴。
